Une petite création de notre "bitchen kitchen" !!!
350g de farine
200g de margarine végétale froide (important)
Un soupçon de lait de soja
2 grosses patates douces
1 grosse carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 cuil. à soupe de pate de curry (de votre choix, moi j'aime le korma, c'est tout doux)
Sel/poivre
1 cuil. à soupe de crème de coco ou de lait
Pour la pate, façonnez des miettes fines comme pour un crumble en frottant la margarine à la farine. Ajoutez vraiment un tout petit peu de lait, genre 2 cuillères à soupe. Sinon la pate risque d'etre trop mouillée. Faites une belle boule. Roulez et placez dans votre moule preféré. Enfournez pendant 10 minutes à 160°
Pour la garniture, coupez la patate douce en petits cubes et cuisez à l'étouffée ou à la vapeur. Quand vous pouvez l'écraser à la fourchette c'est bon. Mettez de côté dans un bol. Hachez l'oignon, l'ail et la carotte ( faites des "rubans" avec un économe si vous avez) et poelez le tout dans un peu d'huile d'olive.
Dans le bol; écrasez grossièrement la patate douce, auquel vous ajoutez les oignons etc et le curry. Assaisonnez. Etalez sur votre pate a tarte, saupoudrez de graines de sésame et enfournez pendant 15 minutes.
